凉拌黄瓜放啥不会变色（凉拌黄瓜可以调好放冰箱吗）

1、凉拌黄瓜时，要把黄瓜放在盐水中浸泡20分钟，这样拌出来的黄瓜能保持翠绿的颜色。

2、凉拌黄瓜时，最好把黄瓜用刀拍，不要切，用刀拍出来的黄瓜比用刀切的好吃更加入味。

3、拍好切好的黄瓜放在碗中要再加入一点食盐腌制5分钟，入一下底味，把水分杀出来，再放调料拌一下，拌出来的黄瓜吃起来口感比较清脆，就不会软软的。