辣椒增椒方法（辣椒增香的正确方法）

食用碱，小米辣椒，在辣椒油里面的加少量食用碱，然后烧开清油热油接发辣椒的辣味，加少量小米辣也可以使辣椒油更辣

种植的辣椒辣不辣，取决于辣椒的品种，多施钾磷肥，少施氮肥仅仅能起到一丁点增辣的效果，但作用不大，同品种决定一切，那种朝天椒要它不辣都不行。