香煎金蚝是一道美味可口的前菜，外酥里嫩，口感层次丰富。以下是其制作方法：
所需材料：
金蚝：500克
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
新鲜香草（如迷迭香或罗勒）：适量
所需工具：
平底锅
搅拌勺
步骤：
前期准备：
金蚝清洗干净，去除杂质。
准备好新鲜的香草，切碎备用。
制作过程：
平底锅预热，加入适量的橄榄油。
将金蚝平铺在锅中，不要重叠。
撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻搅拌均匀。
当金蚝两面煎至微黄色时，撒上切碎的新鲜香草。
继续小火煎煮，直至金蚝完全熟透，香味扑鼻。
出锅装盘，趁热享用。
提示和建议：
选择新鲜、大小适中的金蚝，这样煎制出来的口感更佳。
不要用太大的火煎制，以免表面烧焦而内部未熟。
可以根据个人口味添加一些辣椒粉或其他调料来增添风味。
烹饪时间：约15分钟
分量：适合2-3人食用
通过以上步骤，您即可轻松制作出香酥可口的香煎金蚝。享受烹饪的乐趣，与家人朋友共同分享这道美味佳肴吧！ ????
关于香煎金蚝的做法如下：
1. 取一串蚝，每只用小刀割开穿在竹签上的蚝裙，小心逐只褪出。
2. 张开蚝裙，在水下冲净碎蚝壳及沙泥。
3. 放蚝在碗内，加蒸蚝料，隔水大火蒸20分钟。
4. 置平底易洁锅于中火上，锅红时下油2汤匙，逐只平排蚝在锅面，煎至一面金黄。翻蚝至另一面，亦煎至金黄。
5. 将蒸汁倒下锅内，改为大火，烧至汁稠，一抛一兜，至汁沾满蚝面，便成金蚝。移出供食或作下酒物。
请注意，煎制时需掌握火候，以防煎焦。如需更多做法，建议查阅相关菜谱或咨询厨师。
