用料
主料：
鲽鱼 一条
辅料：
花椒面 两大勺
辣椒面 三大勺
孜然粉 一大勺
老干妈酱 一勺
葱姜蒜、料酒等适量
具体做法步骤
步骤1
鱼洗干净，在鱼身上划几刀，里外均匀涂抹一点盐
步骤2
将鱼放在盆中，放入盐，蚝油，老抽，料酒；花椒面和辣椒面，老干妈酱；再把葱丝和姜丝一起放入。搅拌均匀，腌1-2个小时。
步骤3
烤盘上铺上锡纸，将鱼放在锡纸上
步骤4
用锡纸把鱼全部包住，放入烤箱210度上下火中层烤15-20分钟
步骤5
打开锡纸，在鱼身上淋一点油，撒上蒜末，葱丝，孜然粉和辣椒面。在再放入烤箱180度上下火烤5-10分钟
步骤6
取出即可
