清炖蛋是一道简单又美味的家常菜，其口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。以下是清炖蛋的详细做法：
准备材料：鸡蛋2个，冷水100毫升，沸水100毫升，酱油5毫升左右，葱花适量。
打蛋：将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。打蛋时，可以用筷子将空气搅入蛋液中，这样炖出的蛋会更加蓬松。
调水：取一碗，加入50度左右的温水，这里可以用冷水和沸水调和得到。温水的量大约是蛋液的1.5倍。
混合蛋液和水：将调好的温水慢慢倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，确保蛋液和水充分混合。
撇去泡沫：倒入温水后，蛋液表面可能会有一些泡沫，需要用勺子将泡沫撇去，以免影响炖蛋的外观和口感。
炖蛋：将蛋液倒入炖盅或碗中，放入蒸锅中，用中小火隔水炖煮。炖煮时间大约为10-15分钟，具体时间取决于蛋液的厚度和火力大小。
调味：炖好的蛋取出后，可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料。同时，撒上一些葱花提味。
这样，一道美味的清炖蛋就做好了。它口感嫩滑，营养丰富，既可作为早餐，也可作为一道营养丰富的菜肴。在制作过程中，注意控制火候和时间，以及蛋液和水的比例，可以炖出更加美味的清炖蛋。
