用料
带骨带皮羊肉1斤
白萝卜中型一个
大白菜中型一颗
红枣15颗
冻豆腐1块
老姜一大块
盐
冰糖
豆皮、火锅料或丸子
做法
1/3羊肉洗净
冬粉泡水软化
老姜洗净切片
大白菜洗净切大块
白萝卜去皮洗净切块
2/3煮水汆烫羊肉，捞出洗净。
羊肉、老姜片，加水淹过羊肉，盖上锅盖小火炖煮1小时。
加入红枣续煮半小时，加白萝卜煮熟软。
3/3加盐、冰糖调味，即可上桌。其它配料上桌再汆烫食用
羊肉炖冻豆腐是冬天，家家户户常吃的菜，先把羊肉洗干净，放清水中焯一下，骗去扶，然后放入香叶，桂皮八角，大火烧开后装小火慢炖一个小时，然后加入盐鸡精，味精继续小火炖一个小时。
等汤炖的不多的时候加入冻豆腐，再慢炖十分钟就可以出锅了
