先将粽子用刀切成薄片，然后将锅中加入适量的油烧热，将切好的粽子片放入油锅中稍微煎一下，之后改为小火慢炸，直到金黄酥脆即可。炸制过程中要注意火候不能过大，否则容易炸糊或者炸不熟。另外，炸制之前可以在粽子表面抹上少许酱油或者蜂蜜，能提升口感和味道。
1.
将冷却的粽子剥开粽叶,放在盘子中。并用菜刀把剥开的粽子切成小段。尽量要切的均匀大小,不宜过大或过小,过大则油炸时所需时间较长,过小的话则容易炸焦糊了。
2.
将面包糠撒于切好的粽子上,用筷子将小块整个均匀蘸着面包糠。面包糠不宜过少。
3.
在平底锅中倒入适量的花生油,将花生油煮至沸腾,然后将裹着面包糠的小块粽子一块一块加入锅中,煎炸过程中,尽量把小块飞开,防止黏成块状。翻炸时,不宜过于频繁,也不宜长时间才翻转粽子块。
4.
注意观察粽子块表面色泽是否变成金黄色,如果已经呈金黄色,则可以用铲刀将锅中粽子块捞起来,注意把上面的油沥干。
