麻椒放的时间久了还能用吗（麻椒能放冰箱冷藏吗）

只要不发霉能用，但不如新花椒味道鲜浓。麻椒是易挥发香料，产量低而品质高，价位不低。贮存前要干燥，贮存要尽可能密封保存，这样有利于香味的保存。但不建议大量贮存，按一段时间的需求量收存，贮存时间以不超过一年为宜。当然任何香料都适合这种收贮原则

麻椒放久了不能用的，建议还是不要用了，时间太久了，很可能已经变质了，吃的话对身体不好，麻椒是一种普遍的餐厅厨房调料用材，它有非常好的推动食物味儿的特性。

选购的麻椒也应当开展适合的储存，尤其是要防止麻椒跑味，麻椒有保质期，一般在18个月（一年半)