1. 柞树
柞树是一种香菇生长比较快速的树种，一般来说，香菇的栽培会在柞树上进行。目前，柞树的栽培面积非常广阔，而且栽培效果比较显著，可以保证香菇的优质和产量。
2. 杨树
杨树也是一种比较适合香菇种植的树种，主要原因是杨树生长迅速，并且比较耐久，可以为香菇的生长提供必要的养分。相比于柞树，在杨树上种植香菇的效果也比较理想。
3. 榉树
榉树也是一种比较适合香菇种植的树种，特别是在一些北方地区，非常适宜在榉树上种植香菇。榉树的木材坚硬耐用，香菇栽培时可以为其提供养分和湿度。
适合种植香菇的树木非常多,大约有一百多种,如青冈栎、柞树、栎树、枫树、板栗树、桦树、槐树等等阔叶树,除松、杉、柏、樟以外的具有芳香烃类的树木以外的阔叶树,都能做成段木栽培香菇
