制作步骤
1
准备一碗清水，加入酵母、一勺白糖，搅匀。
2
将溶液慢慢倒入玉米面和白面中，搅成雪花片，基本没有干面粉为宜。
3
揉成光滑的面团，放到温暖处，蒙上保鲜膜饧发1个小时以上。
4
将饧发好的面团再次揉成光滑的面团。
5
将面团分成小剂，团好，放在手心里，用大拇指顶出小窝，做成窝头。
6
锅内放适量水，蒸笼铺好湿笼布，放入窝头，二次饧发30分钟。
7
饧发好后，开火，开锅后15分钟即可，虚蒸5分钟后取出窝头。
把大米方入锅内用小火炒至黄色但不要吵焦，到入盆里，趁热将事先准备好的生鸡蛋到入米中搅拌，一般1斤米2各鸡蛋(带清)等干一些就用手搓开就行了!
