马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄粉 (250克)
马蹄 (100克)
黄糖 80克
步骤/方法
1/9马蹄去皮洗净
2/然后剁碎
3/奶锅放入半碗清水，加入黄片糖，把黄片糖煮至溶化
4/马蹄粉倒入盆里，同样加入半碗清水混合搅拌至无颗粒的生粉浆
5/然后把煮的黄糖水倒入生粉浆中再拌匀
6/再加入马蹄碎拌匀，做成马蹄粉桨
7/披萨盘入放入蒸锅稍蒸1-2分钟，取出扫一层油，然后把马蹄桨勺入抹平
8/旺火蒸35约分钟
9/蒸好的糕冷却后，用牙签顺着盘边缘划松，再从盘中倒扣出来切块即可。
