7月下旬左右。
7月下旬，在准备好的苗床上灌足底水，将种子均匀撒上，覆细土1厘米左右，覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网。待小苗出土70%以上时，及时撤掉地膜，以防烤伤幼苗。幼苗长至2叶1心时（大约播后10天左右），进行1次分苗，可在傍晚或阴天分苗有利于成活。分苗水要暗沟浇并浇透。9月下旬当叶球抱紧时，可及时采收上市。
如果采用生育期为70-80天的早熟品种，秋甘蓝种植时间是6月下旬，苗龄25-30天，7月下旬定植，9月中、下旬就可以上市。例如湖南多采用京丰1号等中熟品种，于7月5日以前播种，7月下旬至8月上旬定植，苗龄28-30天，9月末或10月初上市。
