1、用料：小麦粉80g、玉米面220g、温水180g、泡打粉5g、糖30g。
2、玉米面，面粉，糖，泡打粉混合。3、慢慢加入温水，和成玉米面团。
4、盖上保鲜醒15分钟。将面团分成30克左右的小剂子，用右手抵住面团，左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状。5、蒸架上铺上防粘垫。
6、水烧开，放入窝头，大火蒸15分钟，关火，5分钟后开盖出锅。
取玉米面500克，面粉300克，放在一起，把5克发酵母粉用水温35度的水冲开，倒入面粉中，把面和成光滑的面团，在40度左右的环境下醒发50分钟。
面发好后，将面做成小圆面团，拍成小饼子贴在锅上，当饼子烙成两面金黄后，饼子就熟了。
