亚麻籽油需要加热吗（最好的三种油亚麻籽）

不用加热

是因为亚麻籽油加热后会使其中的营养成分流失，容易产生油烟。

亚麻籽油的成分为α-亚麻酸、粗蛋白、油酸、亚油酸等。而亚麻籽油中含有a-亚麻酸属于非常活泼的不饱和脂肪酸，耐热性比较差。

亚麻籽油需要加热。
亚麻籽油中含有不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸容易氧化，失去营养价值，产生异味，甚至有毒性，因此需要加热烹调，使其更加稳定。
除了加热烹调之外，储存亚麻籽油也需要注意保持低温、避免阳光直射、密封保存，以保证其质量和营养价值。