使用高压锅制作鲫鱼豆腐汤的步骤如下：
准备材料：鲫鱼、豆腐、姜、大蒜、料酒、盐、小葱等。鲫鱼要清理干净，去除内脏和黑膜，豆腐切块，姜蒜切好备用。
腌制鲫鱼：在清理好的鲫鱼上撒一些盐和料酒，腌制大约15至20分钟，这样可以使鱼肉更加入味。
煎鱼：在高压锅中放入适量的油，加热后放入鲫鱼，两面都要煎一下，直到鱼皮微黄。
炖煮：煎好后，加入适量的水，水量要没过鱼身。然后加入切好的姜蒜和料酒，盖上高压锅的盖子，开始炖煮。
加豆腐：当高压锅的气阀下去后，打开锅盖，加入切好的豆腐，再加适量的盐调味，然后盖上盖子继续煮一段时间，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
出锅：煮到豆腐入味后，就可以关火出锅了。在盛出的鲫鱼豆腐汤上撒一些小葱作为装饰和增加风味。
注意，高压锅炖煮的时间可以根据个人口感和高压锅的型号来调整。同时，安全使用高压锅也是非常重要的，务必按照高压锅的使用说明来操作。
这样，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，既营养又美味，非常适合家庭日常食用。
热锅凉油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄色，依次下姜片、开水，大火煮沸5分钟后转入高压锅，上气后中火压二十分到三十分钟关火。
待压力锅减压后打开锅盖，加适量的盐，胡椒粉调味后撒上葱花即可
