西红柿炒鸡蛋分几步 有哪些物理变化和化学变化（西红柿炒蛋中蕴含的化学原理）

分三步。

第一步，锅里放油，烧热后放入打散的鸡蛋，将鸡蛋煎成饼搅碎，盛出备用。

第二步，锅里放油烧热后放入切好的西红柿，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，放入少许盐和鸡精，再搅拌均匀就可以关火装盘上桌了。

鸡蛋与西红柿一起翻炒，起到了化学反应，产生出人体需要的多种维生素，是一道很好的美食。