食材:茄子 一大根 、 糖 20g 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 甜面酱 1勺 、 油 1大勺 、 水 适量 、 葱蒜 适量
酱炒茄子丝的做法:
1、茄子洗净切丝。
2、葱姜切碎放入烧热的油中爆出香味。
3、放入茄丝，小火煸炒至茄丝变软。
4、加入所有的调料及少量水翻炒均匀，盖盖儿小火焖至茄子熟透、汤汁收干。
5、盛出装盘。
1.
茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。
2.
蒜切末，大葱切粒。
3.
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
