梭子蟹：又称三疣梭子蟹，是最常见的食用蟹之一。其头胸甲呈梭形，表面有3个显著的疣状隆起。肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
青蟹：是一种珍贵的水产品之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
花蟹：头胸甲宽约为长的1.5倍，表面具隆起的花纹，额部具4齿。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），因头胸甲上有美丽斑纹而得名。
红蟹：头胸甲红棕色，具黄色条纹，中部有一黄色十字交叉纹，螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。
面包蟹：头胸甲为浅褐色，眼区具一半环状的赤褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点，步脚尖端为褐色。
此外，还有大闸蟹、关公蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等多种螃蟹。这些螃蟹在形态、习性、分布等方面都有一定的差异。
