食材：自发粉300g，水150g （面粉和水的比例2:1）
第一步：加水和面5分钟
第二步：将面团用保鲜膜或者塑料袋包裹自然醒发10分钟
第三步：蘸普通面粉继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒
第四步：馒头塑形进行切断
第五步：继续发酵
第六步：发酵好以后上锅蒸20分钟
第七步：即可出锅
1、取500克自发粉，放在盆里。
2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。
3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。
4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。
5、打开锅盖，馒头就做好了。
