发面油酥烧饼的做法：选择中筋面粉，放入一个鸡蛋，酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜及盖子，醒发至两倍大。
把醒好的面团分成几个大小均匀的剂子。
把剂子擀成1厘米后的圆片后上面铺上调好的油酥，再卷成圆团后压扁，放入电饼铛中烙成两面金黄即可。
下面是发面油酥烧饼的制作步骤：
1. 准备300克面粉、3克白糖、1袋高活性酵母、10克猪油、190克温水，和成偏软的面团，整理后醒发至两倍大。
2. 制作油酥：将切好的小葱花与干面粉、椒盐拌匀，泼上热油。
3. 面团醒发好后，放到面垫上排气，擀成薄片，抹上油酥，卷起分剂，剂子两头收口。
4. 剂子沾水，裹上白芝麻，用手轻压，再用擀面杖擀成椭圆形。
5. 将擀好的面饼放到烤盘里醒发10分钟，刷上一层油。
6. 烤箱预热，上火230度，下火210度，烤10-12分钟即可。
