5种。
5种常见蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋。人们日常食用的蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等，其中以鸡蛋数量最多。各类蛋又分为两种，一种是种蛋，专供孵化雏禽使用，第二种是商品蛋，专供出售食用或作为蛋品加工用的原料。
蛋的种类可分为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋、恐龙蛋等。
以下分别进行介绍:
鸡蛋:鸡下的蛋叫鸡蛋,是营养品的一种典型壳类食物,主要分为蛋白和蛋黄。
鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋。
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成
饲料养的鸡下的蛋。
这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。
