1、洗净的猪肺加入锅中，加入适量的冷水焯水，焯出血水后将猪肺捞出洗净；热锅，将洗净的猪肺倒入锅中干炒，直至炒干水份后捞出；重新热锅，锅中加入姜葱和猪肺炒香，加入少许料酒去腥、适量的清水，煮开后，将猪肺捞出；重新烧一锅清水，猪骨入锅焯水，料酒去腥，
02汤锅中加入南北杏、无花果、半只罗汉果、红枣、姜片和冬菇，最后，猪骨和猪肺入锅，适量的开水，加盖，大火烧开后转小火煲两小时左右。
干的无花果
食材清单
猪肺 半个 、 雪梨 1个 、 生姜 1块 、 红枣 8颗 、 无花果干 6颗 、 油 适量 、 盐 适量 、 白酒 适量
烹饪步骤
步骤1/5
半个猪肺，清洗干净被除水后，切成片状。锅里放适量的油，把姜片炒香。放入猪肺，炒香。
步骤2/5
加入适量的盐和白酒，翻炒均匀后盛出。
步骤3/5
汤锅里注入清水，煮开后放入炒好的猪肺以及无花果干，盖上盖子，转中火慢慢煲。
步骤4/5
煲30-40分钟后，汤汁明显泛白，放入红枣和切成小块的雪梨，继续煲20分钟。
最后一步
加入适量的盐调味，拌匀后关火。
