食材：猪肝、菠菜各300克，葱2根，姜3片，酱油2大匙，米酒、淀粉各1大匙，盐1/2小匙，糖1小匙。
1、首先姜去皮，葱洗净，均切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料A腌5分钟；菠菜洗净切段备用。
2、准备热油2大匙，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起！
3、最后热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入并加入调味料盐，糖炒匀即可。
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食材洗净切好备用。
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猪肝里放入2勺料酒，3勺生抽，一勺生粉，葱姜，搅拌均匀。
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锅里倒入适量清水，放入一勺油和一勺盐大火烧开。
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放入菠菜焯烫至变色捞出。
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过一遍冷水。
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热锅冷油放入猪肝快速翻炒。
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倒入半碗水煮两分钟。
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放入菠菜翻炒均匀。
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放入适量盐翻炒均匀就可以出锅了。
