韭菜种子的寿命比较短，一般情况下不超过2年，如果是存放了2年以上的种子，大部分会失去发芽的能力，即使可以发芽，在出苗后长到大约5～7厘米时，也会枯死的。所以你要区分一下你的种子是新的还是陈的。
新种子通常都是发黑发亮，有光泽，陈种子颜色会暗淡发乌，而且没有光泽，还有一种现象就是，新的种子脐部发白，而陈种子的脐部会呈现黄褐色或者是褐色；新种子手感光滑，柔软有弹性；最简单的办法就是用牙咬，不碎的就是新种子。
发芽率低的原因还有就是播种量太大，、播幅窄、播种以后种子密集，再加上出土时间长，不能发芽的种子在土壤中发生霉烂，这样还会影响好的种子也腐烂掉，不发芽的。
建议你在春季早播，对种子进行消毒，浸种催芽，但是催芽的时间不可以过长，有1/3的种子露白时就可以播种了。最好的办法是播种前测一下发芽率。
韭菜种植考虑土壤，天气等环境因素，韭菜喜欢潮湿，韭菜不出苗，可能是因为土壤不够湿润，韭菜难以长出苗
