求 八宝菜 的解释（西贝厨师对预制菜的解释）

八宝菜又称如意菜，为甜酱渍菜，主产于上海。以菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原料，食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等为辅料，加工酱制而成。八宝菜味咸甜，伴有酱香，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质等营养元素，可用于生食或佐餐小菜以调味。

基本解释◎八宝菜bābǎocài[eight-treasurepickles]有八种配料(如核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米、芝麻等)混合的酱菜详细解释由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合在一起的酱菜。