主要材料：马肉，土豆，胡萝卜。
1，马肉清洗干净切小块，洗去血水
2，冷水下锅焯水，水烧开后马肉变色，略煮
3，马肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
4，炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
5，加入马肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
6，加入热水，水要没过马肉
7，大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至马肉8分熟加入盐、糖调味
8，继续炖至马肉酥烂
9，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
10，加入锅中
11，继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成
12，装盘撒香葱碎
先将马肉大火爆炒，八成熟之后加入开水，水开之后放入土豆块，煮熟即可
