1. 准备好面粉、酵母、白糖、盐、食用油等材料。
2. 将面粉和酵母混合，加入适量的水揉成面团，发酵至两倍大。
3. 将面团揉成长条形，切成小段，用手将小段搓成长条形。
4. 在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，将油条放入锅中炸至变色捞出即可。
用料面粉 500g（约一斤）温水（50到60度） 350g（7两）发酵粉 一袋油条&麻叶的做法准备好面粉。发酵的时间是看天气的。热就晚一点，冷就早一点。但是保证要在半小时以上的发酵时间。
准备好温水，可以提前凉好，也可以兑好。
我是用称的，没有称的，7两大概就是一碗。加入蓬松剂。
我用的是这个牌子的。如果喜欢特别蓬松的油条可以面粉的量在减少一些。加入蓬松剂之后一个要先混合好之后，在加水和面。
油条&麻叶的做法和面这块忘拍了。和好之后就盖好保鲜膜或者盖子醒面吧。
准备开始切面啦。切记不要过度的揉他。因为那些气泡是需要的。所以一定要少去来回的和它。
切面。
不要弄得太长。不然锅里不但不好炸，还蓬松的不会很大。
油条&麻叶的做法 步骤6在某一面上摸少许油。叠起来。有油的那一面放在中间，很简单。那一根筷子压一下。一定要使劲。不然下锅会开。可以在下锅的时候稍微拉一下。但是不要太使劲。
成功
