花椒油比较好的是四川黎红鲜花椒油。 黎红花椒油选用汉源新鲜花椒和优质菜油精制而成。该产品是花椒油行业的首创产品，使用鲜花椒炼制，芳香浓郁，醇麻可口绵长。是烹制正宗川菜、凉菜、面食、火锅等的最佳调味品。 黎红花椒油行业中唯一荣获部省双优、四川省免检产品、全国食品行业名牌、四川名牌的产品、绿色食品A级产品、并获国家质检总局原产地标记(现为地理标志)保护产品，获得了出口食品检疫卫生注册证、出口食品标签审核证书,2003年1月获FDA注册。其质检标准为部、省、地三级采用。
最正宗的花椒油品牌有：五丰黎红、幺麻子、吉得利、丁点儿等。
五丰黎红隶属是华润五丰旗下，由四川五丰黎红食品有限公司生产出品，公司在花椒系列食品的加工上很有经验，还从事其它食用油、调味油、酱腌菜等食品的生产；幺麻子由四川洪雅县幺麻子食品有限公司生产出品，这个牌子的花椒油和藤椒油比较有名气，正宗的四川风味，口味又麻又香，是经四川省确定的无公害食品；丁点儿品牌的花椒油等调味油是正宗的四川风味，公司依托自有的原材料研发基地，掌握先进的花椒冷渍分离和烘干护色技术，在花椒油生产方面处于行业领先的地位。
