剁椒鱼头没有剁椒酱怎么做（剁椒鱼头剁椒酱最新正宗的做法）

剁椒鱼头(无剁椒版)

材料:胖鱼头1个，蒸鱼豉油15克，葱花适量，油适量，米酒15克，姜片5片

做法:

1、准备好食材，将鱼头清洗干净，里面的血水一定要洗净，不然会很腥，再淋上米酒，铺上姜片，葱段进行腌制10分钟左右。

2.腌制好的鱼头放入蒸锅里，大火上汽蒸5分钟，取出倒掉里面的汁水，拿出垫底下的姜片和葱段。

3，把酱油浇在鱼头上，继续入锅蒸5-7分钟即可出锅。