材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
米其林虾是一道精致的海鲜美食，做法简单，口感鲜美。将虾洗净晾干，用黄油煎至两面呈金黄色，加入蒜末和香草，用白葡萄酒烹调，再加入柠檬汁和鸡肉高汤烧开，撒上一点盐和黑胡椒粉调味，最后在烤箱中烤制几分钟即可。米其林虾适合搭配芦笋、土豆泥等食材，形成一道美味、健康的主菜。
