五合菜是一道传统的中式菜肴，由五种不同的蔬菜组合而成。以下是一种常见的五合菜做法：
材料：
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 黄瓜：适量
- 香菇：适量
- 豆芽：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将胡萝卜、青椒、黄瓜、香菇和豆芽分别洗净，切成均匀的小块或条状。
2. 锅中加入油，烧热后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。
3. 先放入胡萝卜和香菇，翻炒约1分钟。
4. 接着加入青椒和黄瓜，继续翻炒约1分钟。
5. 最后加入豆芽，快速翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量生抽，翻炒均匀至蔬菜熟透。
8. 出锅前可以根据个人喜好撒上一些香菜作为装饰。
现在，你可以品尝美味的五合菜了！这道菜肴色彩鲜艳、口感清脆，融合了多种蔬菜的营养。记得根据个人口味进行调整，并注意翻炒的时间掌握，以保持蔬菜的嫩脆和口感。
1.豆芽清洗干净后控水，韭菜和红椒切段，鸡蛋打入碗中（滴入几滴料酒），水发木耳撕小朵，葱切花、蒜切片
2.锅里油烧热，放入打散的蛋液
3.凝固后翻面，用筷子挑散，炒至全部凝固盛出
4.锅里再放油，下入葱蒜炒香，放入豆芽煸炒一分钟
5.放入红椒，翻炒均匀
