东北农村羹汤做法（东北吉林农村大席羹汤的做法大全）

用料

鸡蛋2个，菠菜50克，银鱼，姜丝，高汤，盐，味精，蛋皮，枸杞各适量

做法

1/6 将鸡蛋用手动打蛋器打散，

2/6 蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用，

3/6 起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻，

4/6 倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜，

5/6 倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉，

6/6 加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。