1.干海蛎中放入盐、红薯粉
2.用手给干海蛎轻轻按摩三分钟
3.鸡蛋打散，加入适量盐
4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放
5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上
6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟
小贴士
红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。
步骤 1

海蛎多洗几遍用漏网沥干水分，海蛎7两，鸡蛋2个，加蒜苗碎，胡椒粉，地瓜粉三勺，海蛎自带盐所以不用放了，放置5分钟备用。
步骤 2

锅里放油后加热到高温倒入海蛎摊开，中火煎至熟，①不要太厚②不要太大。太厚不香，太大锅翻不动
步骤 3

一面熟了，端着锅翻到第二面继续煎
步骤 4

熟了装盘，倒上味好美牌子的甜辣酱
