1. 面团发酵时间要足够长，一般需要2-3小时以上。
2. 在蒸馒头前，将蒸锅里的水烧开，然后再放入蒸笼，这样可以避免馒头直接接触到热水而裂开。
3. 在蒸锅中加入一些食用油，可以防止馒头表面干燥，从而减少裂开的可能性。
4. 在馒头表面涂上一层蛋清或牛奶，可以增加馒头的柔软度，减少裂开的可能性。
5. 蒸馒头时，不要用大火猛蒸，要用中小火慢慢蒸，这样可以让馒头均匀受热，不易裂开。
蒸馒头不让它开裂，馒头放在屉上点火，开始时火要小一些，这样馒头外皮已经熟了里面无论怎样膨胀也不会攻破外皮，就不开裂
