在网上卖饺子需要办理以下手续：
1.食品经营许可证：根据《食品安全法》和《网络食品安全违法行为查处办法》的规定，从事食品生产、经营的企业或个人需要取得食品经营许可证。在申请食品经营许可证时，需要提供相关的资料，如营业执照、食品生产许可证、食品经营场所的租赁合同等。
2.网络食品经营备案：根据《网络食品安全违法行为查处办法》的规定，从事网络食品经营的企业或个人需要在当地食品药品监督管理部门进行备案。在备案时，需要提供相关的资料，如营业执照、食品经营许可证、网络食品经营平台的入驻协议等。
3.税务登记证：根据《税收征收管理法》的规定，从事生产、经营的企业或个人需要办理税务登记证。在办理税务登记证时，需要提供相关的资料，如营业执照、组织机构代码证、法定代表人的身份证明等。
4.其他手续：根据当地的相关规定，可能还需要办理其他手续，如消防安全检查、环保审批等。
需要注意的是，不同地区的具体要求可能会有所不同，建议你在办理手续之前，先咨询当地的相关部门，了解具体的办理流程和要求。
