1.
豆浆浓度值不足,因此不可以作出石膏豆腐。假如用豆浆机做得话要控制山泉水和黄豆的占比,黄豆和水占比要高过1:8为好。
2.
黏合剂的使用量不对,1斤豆浆放5克上下的内酯。假如放的太少便会出现一部分凝结的状况,放得过多便会酸酸的,需要依据豆浆的浓度值来调整使用量。
3.
内酯要用小量凉白开水融化,干万不能用温开水或是沸水。水也不必加的过多把内酯浓度值给稀释液了,加一点可以把内酯化掉就行,要是没有自来水化掉便会导致颗粒或是絮状物的豆腐花。
4.
点浆以前一定要把豆浆烧开,一般煮个3~5分钟就可以了
