芋圆煮出来发酸怎么回事（芋圆煮熟后发酸怎么去除）

因为变质了。

芋圆变质后煮出来味道就会变酸，这样的芋圆不能食用。煮芋圆时，将芋圆沸水下锅煮，水开后转小火继续煮三分钟至五分钟即可。煮芋圆的时间不宜过久，以免芋圆的质地变得过于软烂，吃起来影响口感。煮好的芋圆可以放在冷水中冲凉，可以使芋圆的口感变得弹性十足

芋圆煮出来发酸的主要是因为在加木薯淀粉的时候没有撒均匀，会导致木薯淀粉没有和芋头泥充分的融合，如果芋圆煮出来中间是酸的，那么可以在芋圆的外面涂一层蜂蜜，这样芋圆吃起来就不会那么酸了。