炸窝头的详细做法如下：
1. 将玉米面粉和黄豆粉过筛后倒入盆中，加入白砂糖和泡打粉，混合均匀。
2. 将温水缓缓加入盆中，与粉类混合，揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。
3. 将面团搓成长条，分割成每个约30克的剂子。
4. 取一个剂子，用手掌将其搓成圆锥形，然后用大拇指在底部按出一个窝，这样就形成了窝头的形状。
5. 将所有的窝头放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟左右，直到熟透。
6. 取出窝头，沥干水分，待其稍微冷却后，用刀在每个窝头的窝口处划开一道口子。
7. 在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，将窝头放入油中，炸至金黄色即可。
炸窝头的做法可能因为地域和口味不同而有所差异，但基本的制作流程和材料是相似的。窝头作为北方常见的面食，口感粗犷，有着独特的魅力。在炸制过程中，要注意火候的控制，以免炸焦或炸不熟。希望这个做法能够帮助您制作出美味的炸窝头。
