冰糖姜的腌制方法（糖姜的正确腌制方法）

1.新鲜的嫩姜买回来洗干净

2.切成薄片，越薄越好。然后晾干

3.切片晾干

4.不要完全干，太干就老了，不脆

5.用糖，醋，盐少许，腌制，密封好上冰箱冷藏即可

方法：1、材料 生姜1斤、冰糖3两;

2、 准备1斤的生姜，洗净拭干;

3、 放入烤箱或是烤面包机，用最高温烤到表皮焦黑;

4、 冷却后剥去焦黑部分;

5、 把姜切薄片放进玻璃罐，配3两冰糖充分搅拌;

6、 摆放一周后，让冰糖和姜完全融合。