红烧肉怎么去油（红烧肉去油的正确方法）

1.最开始的时候加点料酒，大料什么的开水煮5分钟。

2.炒糖色的时候多炒一会，炒到油都出来，这个时间有点长，小火炒至少10分钟吧，自己感觉油都炒出来就可以了。

3做的时候，醋稍微多放一些就不会觉得很油腻了。

4也可以在开始的时候把肉加佐料腌30分钟，然后上锅蒸20分钟，蒸的时候油也会出很多，再炒糖色的时候多煸炒一会出油就差不多了。（蒸出来的油水可以去烧别的菜）