风干肠是一种保存时间较长的肉类制品，通常不需要冷冻。如果在储存过程中保持干燥、通风和避免阳光直射，风干肠可以保存数周甚至几个月。但是，风干肠的保存时间还取决于其盐分和湿度等因素。如果存放的环境过于潮湿或温度过高，风干肠容易变质并且发霉。因此，建议在风干肠的保质期内将其食用完，或者将其放入冰箱或冷冻库中保存。
风干肠不冷冻可以放1至2周左右。
因为风干肠是经过调味、晾晒、干燥等多个环节制作而成的，可以耐久保存。
但是如果长时间不冷藏，会引起细菌滋生，导致变质，影响口感和健康。
如果需要长时间保存，建议放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以保存1至2个月。
风干肠的保存时间还受到制作过程中所使用的材料和保存环境的影响。
如果使用新鲜、天然的材料，并且保存环境相对稳定、卫生，风干肠可以保存的时间就更长，但是为了确保口感和安全，最好在保质期内食用或者保存。
