、竹砧板使用前必须消毒，并用开水消毒。将砧板放入开水中，浸泡一段时间，在水龙头下冲洗干净，自然晾干，不要被阳光直接照射。这是一种简单的处理方法，可以起到消毒的作用。
2、新买的竹砧板有一种类似醋的酸味，人们对此多采用浸泡的方法。其中最常用的是淘米水和盐水。将淘米水或盐水放入盆中，平放在竹砧板上，充分浸泡4-5小时。最好在竹砧板上压一个重物，这样不仅可以去除竹砧板的酸味，还可以压实竹砧板，使其更耐用。
3.竹菜板在使用前要进行保养，这样才能保证其耐用性。其实上面这种用水或盐水泡饭的方法也是竹砧板的新型保养方法之一。盐水和压实都会使新的竹砧板更结实，竹砧板中的纤维更坚韧，不易折断。
4.第一次使用竹砧板时，先将植物油烧开，然后倒在竹砧板两侧，待竹砧板完全吸收热油后再冲洗。
5.竹菜板的保养也不是第一次倒油了。每隔一段时间，可以在竹砧板周围涂抹茶油，滋润竹纤维，增
