1、无藤瓜去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮。
2、无藤瓜先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。
3、蒜拍扁切成末，葱切小段。
4、炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。
5、加入藤瓜片大火快速翻炒。
6、加五香粉和盐调味。
7、关火，加蒜末拌匀就好了
材料：
- 无藤瓜 1个
- 猪肉馅 适量
- 韭菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 生抽适量
做法：
1. 用刀将无藤瓜两头去掉，沿着边缘切开，用勺子舀出内部的瓜瓤，制成类似于一个碗的形状。将瓜碗洗净备用。
2. 韭菜切段，猪肉馅加少量盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，姜蒜葱切碎备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜葱炒香，加入猪肉馅炒熟，加入韭菜翻炒均匀。
4. 放入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，加入适量的水，中小火慢慢炖煮约15-20分钟。
5. 把炖好的肉馅倒入准备好的无藤瓜“碗”中，用锡纸将上面包起来，放到蒸锅中蒸约8-10分钟即可。
6. 取出后撒上葱花即可食用。
无藤瓜也可以炒着吃，甚至可以用来做汤。不过需要注意的是，无藤瓜的口感和营养价值都比较嫩，不宜过度加热，否则会影响其口感和营养成分。
