炸带鱼为啥油会起泡沫（油炸带鱼起泡沫是怎么了）

可能是由于油温不够热引起的。当食材放入锅中时，油应该已经达到了适宜的温度，这样才能迅速煎炸食材，使其外表变得酥脆。

如果油温不够热，食材会迅速释放水分，从而产生大量沫子。此时需要调高油温并加以调整，以免食材过度吸油而影响口感。

此外，如果锅底有过多的残渣或食材残余物，也会导致炸带鱼锅底部产生大量沫子。因此在炸带鱼前要进行锅底清洁，并保持锅内干净。