栀子卤菜的用量（卤菜栀子的正确使用方法）

栀子卤菜是一种传统的汉族菜肴，通常用于腌制肉类、蔬菜、豆腐等食材。栀子的用量因人而异，但一般来说，栀子卤菜的栀子用量约为食材总量的 2%左右。

具体用量可以根据个人口味和食材的种类进行调整。如果想要卤菜更加浓郁，可以适量增加栀子的用量。但要注意的是，过度使用栀子可能会导致卤菜变色或出现苦味，影响口感。

你好你如果是拿来卤大桶的卤货的话，一桶卤菜放一两颗栀子，就能给卤菜上色，和去异味了。