炒蟹味菇做法：食材清单蟹味菇 500克 、 蒜 3瓣 、 橄榄油 少许 、 生抽 一勺 、 耗油 半勺。
步骤一
先将蟹味菇焯水，水里可适量加点盐。
步骤二
锅里放油，加入蒜瓣和一勺孜然粒爆香。
步骤三
将焯好的蟹味菇加入锅中，加入生抽和耗油翻炒。可以尝一下味道，合适的话不要加盐就可以。
步骤四
出锅装盘后撒上葱碎即可。
食材：蟹味菇、木耳、胡萝卜、尖椒
辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、淀粉水、盐、小米辣
烹饪方法：
1、葱、姜、蒜、小米辣切丁儿盛盘备用
2、胡萝卜、尖椒、木耳尽量切成丝状，盛盘备用
3、备好淀粉水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐少许
4、锅中倒入水，烧开后下入蟹味菇，焯三分钟左右，捞出后尽量控干水分
5、木耳也焯一下，大概两至三分钟左右
6、同样不要忘了胡萝卜，焯水三十秒左右就好（一锅水就够用啦）
7、起锅烧油，油热后下入葱、姜、蒜、小米辣，爆香
8、爆香后下入尖椒，炒出香味儿
9、尖椒出香味后，下入焯好并控干水分的蟹味菇
10、蟹味菇翻炒均匀后下入调料汁（生抽+老抽+糖+蚝油+少许盐）
11、翻炒锅内食材
12、翻炒均匀后，下入胡萝卜和木耳快速炒匀
13、炒匀后下入淀粉水，勾芡
14、勾芡出汁后，就可以出锅
