以下是酸菜西红柿牛肉的家常做法：
材料：
炖好的牛肉1碗、西红柿1个、酸菜1小碗、姜丝适量、蒜末适量、盐适量、食用油适量。
做法：
将炖好的牛肉倒入砂锅中，加热至沸腾，撇去浮沫，将姜丝和蒜末放入砂锅中，煮约5分钟。
将切成小块的西红柿放入砂锅中，煮至软烂，加入酸菜，继续煮5分钟。
加入适量的盐和食用油，根据口味调整。
完成以上步骤后，酸菜西红柿牛肉就做好了，盛入碗中，即可享用。
食材
牛肉 400克
酸菜 200克
西红柿 150克
生抽 10克
料酒 15克
糖 10克
生粉 5克
油 10克
盐 8克
牛肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟；
酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎；
番茄切块；
锅中热油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用；
锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁；
最后倒入炒好的牛肉，约一分钟，即可。
