爆炒藕尖（小炒藕尖正宗做法窍门）

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

主料未知

藕500克

辅料

青辣椒2个，油1勺，盐适量

步骤1，将青椒藕尖洗净

步骤2，藕尖切小段

步骤3，青椒切丁

步骤4，锅底放油烧热下藕尖炒30秒后再下辣椒丁炒2分钟。再放盐炒匀即可