
想要把稀饭煮得粘稠,米与水的比例应该在1:9至1:15之间,具体比例可以根据个人喜好来调整。
此外,煮稀饭时需要注意以下几点:
提前泡米。煮稀饭前先将米放入清水中浸泡,让米充分吸水膨胀,不仅可以使稀饭口感更加粘稠,还可以缩短煮稀饭的时间。
小火慢炖。煮稀饭时要用小火慢慢炖煮,并且要不时地搅拌稀饭,防止粘锅,这样可以使稀饭更加粘稠。
选用合适的锅具。最好选用保温性强、锅壁温润的砂锅来煮稀饭,这样可以使米粒充分融化,释放淀粉和米香,从而使稀饭更加粘稠。
煮稀饭比例1:4到1:5,提前泡米,大火烧开,小火慢煮。40到50分钟就好了。