制作四川油炸红糖汤圆的过程如下：
准备糯米粉和水：将糯米粉加水揉制成团，注意不要过于稀松，以免影响后续操作。
制作汤圆：将糯米团分成小块，从中压一个小坑，放入适量的红糖，然后将糯米团收拢，团成圆形，即成为汤圆生胚。
炸制汤圆：将花生油加热至高温（热油冒烟），然后将汤圆逐个放入油中，以中小火慢慢炸至金黄色，捞出并控干多余的油。
熬煮红糖水：在锅中加入少许清水，放入适量的红糖，用小火慢慢熬化。
汤圆回锅：将炸好的汤圆放入红糖水中，让红糖水的水分逐渐蒸发，直至汤圆变得软糯且甜度适中。
成品呈现：将处理过的汤圆再次炸至金黄，捞出后撒上黑白芝麻增加香气和美观。
